筹办社区厨房:打造活动空间加强睦邻

最后更新: 20.05.2019

 
Deliccia在白沙罗比斯达里廉价组屋底楼租下一间半店面打造“社区厨房”,即将进行装修。(照片由受访者提供)

(赛城20日马新社讯)社会企业Deliccia正极力筹办“社区厨房”(Dapur Komuniti),为旗下的家厨准备一个更好的煮食环境及提供烹饪培训,也能成为社区的活动空间,加强睦邻精神。

 

Deliccia联合创办人梁瑞锋说,家厨在烹煮自由餐的前一天就需准备好食材,以致家中的冰箱塞满食材;翌日完成烹煮后,厨房就像战场般凌乱。

 

“如果我们负责为她们提供比较专业的器材和厨房用具,及一个比较大的空间煮食,她们只需过来煮,我觉得对她们而言比较好,她们自家的厨房不用承受额外压力,同时方便我们载送食物。

 

“当没接获自由餐订单无需开火时,这社区厨房可提供培训,以提升家厨的烹饪能力,或借出此空间举办社区活动,就像在甘榜般办聚餐,附近的居民都能过来参与,从而加强邻里之间的关系。”

 

梁瑞锋说,目前的情况是家厨分散在各区,Deliccia只能为她们接自由餐订单及载送食物,为她们带来额外收入,减轻家庭经济负担。

 

“但设立‘社区厨房’之后,我们可以做得更多,除了提供更好的煮食环境及培训之外,她们也可一起工作,互相照应和鼓励,孩子也是可以集中在一起,互相帮忙看顾。”

 

另一名联合创办人李雪倪说,他们即将为“社区厨房”进行装修工作,接着向八打灵再也市政厅申请营运准证,也准备与当地居民协会沟通。

 

“我们希望与当地居民协会沟通,显示我们是具善意而来,希望为当地带来帮助和改变,而不是入侵者。”

 

梁瑞锋和李雪倪希望日后可将“社区厨房”复制在其他低收入群体居住的地区,提升当地居民的生活素质。

 

 

 

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